أضلاع لحم الخنزير المتبلة على طريقة ممفيس
الأصوات: 2
وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 ضلعًا
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 ضلعًا
تُغطى أضلاع لحم الخنزير هذه بمزيج من التوابل القوية مثل الكايين والأوريجانو والكمون والبابريكا، وتُطهى بدون صلصة سائلة وتُخبز ببساطة في الفرن للحصول على قوام مقرمش لذيذ.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 900 غرام من أضلاع الخنزير الصغير
للخلطة الجافة:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 25 حبة فلفل أسود طازجة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، الفلفل الحار المطحون، الكمون، بابريكا، مردقوش
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلط جميع مكونات الخليط.
أزيلي الغشاء من جانب العظم من الأضلاع، ثم ادهنيها بالزيت النباتي. اسكبي الخليط فوق اللحم وغطي الأضلاع بالتساوي. ضعي اللحم على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
اخبزيها لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، حتى تصبح الأضلاع طرية وعصيرة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
فئات:
وصفة / عشاء / شواية، شواء / لحم مشوي / المطبخ الأمريكي / ديف ليبرمان
وصفات مشابهة
