أضلاع لحم الضأن في الفرن

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

أضلاع لحم الضأن المخبوزة في الفرن طبق شهي ولذيذ. يتميز لحم الضأن بطراوته وعصارته. تضفي التوابل الحارة على الطبق نكهة ورائحة راقية، بينما يضيف صوص الزبادي نكهة منعشة لاذعة للأضلاع، مما يجعل اللحم أكثر طراوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أضلاع

1.5 كجم من أضلاع لحم الضأن
3 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

صلصة

60 غرام من جبنة الفيتا المفتتة ناعماً
ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
200 غرام من الزبادي قليل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم الضأن، جبنة الفيتا، مسحوق الثوم، مردقوش، الكمون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). ضع رفّاً للخبز على صينية خبز. ضع المكونات الستة الأولى في كيس واخلطها جيداً.

وزّعي الأضلاع بالتساوي في طبقة واحدة على الرف واشويها لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج تماماً. تحققي من نضج الأضلاع بعد ساعة وربع، حيث يختلف وقت الطهي حسب حجمها.
لتحضير الصلصة، امزج المكونات الأربعة الأخيرة في قدر واتركها على نار هادئة حتى تتشرب النكهات.