أرز بسمتي مع الكاجو المحمص والزبيب

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تقول مؤلفة الوصفة، ميليسا غيمان: "استوحيت هذه الوصفة من برياني دجاج دُعيتُ إليه في عشاء ليلة رأس السنة. ساعدتُ المضيفة في اللمسات الأخيرة، حيث حمّصتُ بعض المكسرات والزبيب للتزيين. أعجبتني النكهة والقوام اللذان أضافتهما إلى الأرز. مع أن هذه الوصفة لا تُشبه ذلك البرياني تمامًا، إلا أن الكاجو والزبيب المحمصين مع الأرز المتبل قليلاً يُعيدانني إلى ذلك اليوم المميز."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من أرز بسمتي المغسول
عود قرفة واحد
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من الكاجو
¾ ملعقة صغيرة من الكمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، القرفة، الكمون، الكاجو، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر على نار متوسطة، حمّص ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون في ملعقة كبيرة من الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا. أضف كوبًا من أرز بسمتي مغسول وعود قرفة. أضف كوبًا ونصف من الماء ورشة كبيرة من الملح، واترك المزيج حتى يغلي. خفّف النار، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل، لمدة 15 دقيقة.
اقلي ربع كوب من الزبيب وربع كوب من الكاجو في مقلاة مع زيت نباتي لمدة 30 ثانية تقريباً. رشي الأرز المطبوخ بالمكسرات والزبيب وقلبي. تبلي بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة