دجاج بالكزبرة مخبوز في الفرن مع أرز بالكاجو

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالكزبرة وأرز بالكاجو مخبوز في الفرن

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 190 ملغ، الصوديوم 530 ملغ، سكر 1 ج.

يُتبّل الدجاج بصلصة الكزبرة الطازجة العطرية ويُخبز حتى يصبح جلده مقرمشاً ولحمه طرياً. يُقدّم مع أرز بسمتي متبّل على الطريقة الهندية مع جوز الهند والكاجو. يُرشّ بباقي صلصة الكزبرة ويُقدّم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة كبيرة من الكزبرة (الأوراق والسيقان الطرية)
حبة فلفل سيرانو واحدة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
فص ثوم واحد
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 1.2 كجم)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
كوب واحد من أرز الياسمين
ربع كوب من الكاجو المحمص المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، رقائق جوز الهند، فلفل سيرانو، أرز الياسمين، الكاجو، عصير الليمون، كاري، كُركُم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق القصدير.
احتفظ بملعقتين كبيرتين من أوراق الكزبرة للأرز. اخلط باقي الكزبرة والفلفل الحار والثوم وربع كوب من الماء وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر، حتى ملعقتين كبيرتين.

ضعي أفخاذ الدجاج على صينية الخبز المُجهزة مع نصف كمية صلصة الكزبرة، ورتّبيها بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. تبّليها بسخاء بالملح والفلفل. اخبزيها حتى يصبح الجلد مقرمشاً وينضج الدجاج تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي مسحوق الكاري والكركم وقليلًا من الفلفل المطحون، وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي الأرز وقلّبي حتى يتغطى جيدًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي كوبًا ونصف من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. خفّفي النار. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا، حوالي 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
قلّب الأرز بالشوكة. أضف الكاجو، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند المتبقي، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المتبقية. قدّمه مع الدجاج، ورشّه بصلصة الكزبرة المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / فرن / الخلاط / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة