اسكالوب مع كاري القرنبيط

الأصوات: 1

طريقة تحضير - الإسكالوب مع كاري القرنبيط

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 636 ملغ، سكر 14 ج.

رشي القرنبيط بمسحوق الكاري واشويه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الزبيب والكاجو. يُعد هذا الطبق الجانبي الحلو والحار إضافة مثالية لطبق الإسكالوب المشوي. رشي عليه القليل من الزبادي العادي وعصير الليمون قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط صغير واحد، مقطع إلى زهرات
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
فصان من الثوم المبشور
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
600 غرام من الإسكالوب متوسط الحجم (حوالي 24 قطعة)، مع إزالة الأرجل
ثلث كوب من الزبيب الذهبي
ربع كوب من الكاجو المحمص المملح
نصف كوب من الكزبرة الطازجة
نصف ملعقة كبيرة من الزبادي العادي قليل الدسم
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، قرنبيط، الليمون، البصل الأحمر، الكاجو، زبيب، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط من الفرن وسخنيه مسبقاً على حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي القرنبيط والبصل الأحمر و٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والثوم ومسحوق الكاري. ضعي الخليط على صينية الخبز الساخنة واشويه دون تقليب حتى يصبح الخضار طرياً جداً وذهبي اللون قليلاً، لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. تبّلي الإسكالوب بالملح، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واتركيها تُطهى دون تقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل، لمدة 3 دقائق تقريباً. اقلبيها واتركيها تُطهى حتى يصبح لونها معتماً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً؛ ثم انقلي الإسكالوب إلى طبق.

قلّب القرنبيط المشوي مع الزبيب والكاجو، ثم وزّعه على الأطباق. ضع فوقه الإسكالوب، ورشّه بالكزبرة، ثم أضف إليه القليل من الزبادي. قدّمه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة