ميرينغ "الوحوش" من المباراة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

حضّروا وحوش المرينغ البسيطة على طريقة مايك وازوفسكي: خضراء، بعين واحدة، وودودة. لإضفاء اللون الأخضر عليها، استخدموا شاي الماتشا الياباني. يتوفر الماتشا بأنواع ودرجات مختلفة. الدرجات الرئيسية هي: الماتشا الاحتفالي (شاي فاخر بنكهة أنعم وأكثر رقة) والماتشا الطهوي (أقل جودة قليلاً بنكهة مرارة واضحة). في هذه الوصفة، استخدموا الماتشا الاحتفالي، لأنه يتناغم بشكل رائع مع المرينغ المحضر منزلياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر ناعم للغاية
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
عيون حلوى، للزينة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الماتشا (من الدرجة الاحتفالية)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، شاي ماتشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار وارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية؛ أضيفي السكر ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. استمري بالخفق حتى يصبح المارينغ كثيفًا ولامعًا ومتماسكًا، لمدة 6 دقائق إضافية تقريبًا.

انقل المارينغ إلى كيس حلواني كبير مزود بفوهة دائرية كبيرة. شكّل دوامات على صواني الخبز المُجهزة، بحيث يكون قطر كل منها 5 سم وارتفاعها 8 سم، مع ترك مسافة 5 سم تقريبًا بين كل طبقة. ألصق عينًا واحدة على كل قطعة مارينغ. رشّها بمسحوق الماتشا.
ضعي صواني الخبز في الفرن واخبزيها لمدة ساعة. أطفئي الفرن واتركي الميرينغ بداخله حتى يجف تماماً، لمدة 3 ساعات تقريباً أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق الخريف / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة