وقت: 3 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة.

وصفة مفصلة للميرينغ.

مكونات:

• 3 بياض بيض، بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح
• ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار أو نشا الذرة
• ¾ كوب سكر بودرة
• ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع أو ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور (اختياري)
• ألوان طعام متنوعة (اختياري)
• نصف كوب - ثلثي كوب من رقائق الشوكولاتة (اختياري)
• سكر حبيبي متعدد الألوان، شوكولاتة مذابة، قصاصات ورق ملونة، للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كريم التارتار، النشا، مستخلص النعناع، الشوكولاتة، حلويات

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. اخفقي بياض البيض مع الملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار واخفقي على سرعة عالية، مع إضافة السكر ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا أو قشر الليمون المبشور. استمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا، لمدة ٦ دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• لتحضير مرينغ ملون، أضيفي ملون الطعام إلى خليط البيض، أو استخدمي فرشاة لتلوينه. أما لتحضير مرينغ الشوكولاتة، فأضيفي رقائق الشوكولاتة إلى خليط البيض.
الخطوة 3
• املئي كيس حلواني بخليط البيض، ثم شكّلي الميرينغ على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل قطعة. رشي بعض الميرينغ بالسكر الملون. اخبزي الميرينغ في الفرن لمدة ساعة، ثم أطفئي الفرن واتركيها داخله لتجف لمدة ساعتين تقريبًا. رشي بعض الميرينغ بالقصاصات الورقية الملونة، وزيّني البعض الآخر بالشوكولاتة المذابة.

الأصوات: 3