عظام المرينغ

الأصوات: 3

صورة الطبق: رالف سميث

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 قطعة مرينغ

عظام المرينغ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بياض بيض كبير
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار (يمكن استبدالها بحمض الستريك)
¾ كوب سكر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
مربى الفراولة، للحشو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، خلاصة الفانيليا، مربى الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية. غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.

اخفقي بياض البيض وحمض الستريك في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج أبيض اللون ورغوياً. أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الفانيليا.

انقل المارينغ إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها 0.7 سم. ضع قطع المارينغ الصغيرة (8 سم) على صواني الخبز المُجهزة. اخبزها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تجف قطع المارينغ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. انقلها إلى رف تبريد واتركها تبرد تمامًا على صواني الخبز.
انزعي الميرينغ برفق من ورق الزبدة، ثم ادهني طبقة رقيقة من المربى على الجانب المسطح. اضغطي الحجرين معًا. كرري العملية مع باقي الميرينغ.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة