وقت: 6 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 قطعة.

أصبحت حلوى المرينغ على الأعواد عنصرًا أساسيًا في حفلات الأطفال، ومتاجر الحلويات، وكقطعة مركزية على موائد الاحتفالات. حتى المرينغ الأبيض البسيط المخبوز على شكل وردة يتحول إلى تحفة فنية عند تزيينه بحبيبات فضية. والنتيجة بسيطة لكنها أنيقة للغاية. ولضمان مظهر أنيق وجميل للمرينغ على الأعواد من الجهتين، يُفضل وضعها بين طبقتين من المرينغ بدلًا من خبزها على العود. ضع العود بين قطعتين من المرينغ المخبوزة وثبتهما بكريمة الشوكولاتة البيضاء.

مكونات:

• بياض 4 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوبان وربع من السكر البودرة
• سكر بلوري خشن و/أو حبيبات فضية صغيرة، للرش
• عبوة واحدة من حبيبات الشوكولاتة البيضاء وزنها 300 غرام
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو الدهون النباتية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كريم التارتار، سكر بودرة، سكر، الشوكولاتة البيضاء، زيت جوز الهند

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير ونظيف وجاف، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رغوياً. ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً ومعتماً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. أضيفي السكر البودرة تدريجياً، حوالي ربع كوب في كل مرة، واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة، لمدة خمس دقائق إضافية تقريباً.
الخطوة 3
• انقل الميرينغ إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية كبيرة. شكّل 24 قرصًا بقطر 6 سم (2.5 بوصة) على صواني الخبز، مع ترك مسافة بين كل قرص. رشّها بالسكر الخشن و/أو حبيبات السكر الفضية؛ اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) حتى تصبح مقرمشة وجافة، لمدة 3-4 ساعات. اتركها لتبرد تمامًا على صواني الخبز. خزّن الميرينغ في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف لمدة تصل إلى أسبوع.
الخطوة الرابعة
• تعبئة. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي رقائق الشوكولاتة البيضاء مع زيت جوز الهند. سخّني المزيج مع التقليب كل 30 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة. وزّعي مزيج الشوكولاتة على الوجه، ثم ضعي عود مصاصة بين كل قطعتين من المارينغ. كرّري العملية حتى يصبح لديكِ 12 قطعة مارينغ على الأعواد. اتركيها حتى تتماسك.

الأصوات: 1