مرنغ اللوز

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 42 قطعة مرينغ

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل أربع حصص
سعرات حرارية 154، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 78 ملغ، سكر 36 ج.

ستُبهجك حلوى المرينغ الخفيفة والهشة والمقرمشة بنكهة اللوز الرقيقة ورائحته الزكية. عند وضع خليط المرينغ على صينية الخبز، قطّعيه إلى قطع صغيرة لتجف تمامًا في الفرن ولا يتغير لونها. تُعدّ هذه المرينغ حلوى رائعة مع الشاي أو القهوة، ويمكن استخدامها أيضًا لتزيين الكيك والمعجنات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة
رشة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر ناعم للغاية
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
معدات خاصةكيس معجنات مزود بفوهة على شكل نجمة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، مستخلص اللوز، مرنغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع الملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. أثناء الخفق، أضيفي السكر تدريجيًا، ثم استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي خلاصة اللوز.

انقل الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية، وشكّل منه أقراص مرينغ بقطر 2.5 سم، مع ترك مسافة 2 سم بين كل قرص، على صواني خبز مُجهزة. اخبزها حتى تصبح أقراص المرينغ معتمة وخفيفة وجافة، لمدة ساعة تقريبًا.
أطفئ الفرن، لكن اترك الميرينغ بالداخل مع فتح الباب قليلاً ليبرد ويجف تماماً، لمدة ساعتين إضافيتين. يمكن تخزين حلوى المرينغ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة