زهور البوينسيتيا المصنوعة من المرينغ

الأصوات: 1

وقت: 5 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 24 قطعة.

اخبزي حلوى المرينغ على شكل زهرة البوينسيتيا لعيد الميلاد. تُعرف هذه الزهرة باسم "نجمة عيد الميلاد" نظرًا لتفتحها خلال موسم الأعياد الشتوية وشكلها المميز. في الغرب، تُعتبر من زينة العيد الشائعة تمامًا كشجرة عيد الميلاد، وقد بدأ هذا التقليد الجميل يشق طريقه تدريجيًا إلى منازلنا. ستضفي حلوى البوينسيتيا المصنوعة من المرينغ لمسةً أنيقةً على حلويات عيد الميلاد. استخدمي كيس التزيين لتشكيل المرينغ على هيئة بتلات، ثم اخبزيها في الفرن حتى تصبح متماسكة ومقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 4 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوبان وربع من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير ونظيف وجاف، اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار والملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. زيدي السرعة إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ومعتمًا، لمدة دقيقة إضافية تقريبًا. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، حوالي ربع كوب في كل مرة، واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة، لمدة خمس دقائق إضافية تقريبًا.

انقل المارينغ إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية. شكّل قطرات متلاصقة بقطر 1 سم (0.5 بوصة) لصنع حوالي 24 قطعة مارينغ، يتراوح حجم كل منها بين 5 و7 سم (2-3 بوصات). اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) حتى تصبح قطع المارينغ مقرمشة وجافة، لمدة 3-4 ساعات. اتركها لتبرد تمامًا على صينية الخبز.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى منخفض من الصوديوم / نسبة دهون منخفضة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة