مرنغ بالشوكولاتة والفستق

الأصوات: 1

طريقة عمل حلوى المارينغ بالشوكولاتة والفستق

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة.

حلوى المرينغ الخفيفة والمقرمشة التي تذوب في الفم هي متعة مثالية لك ولأحبائك خلال الأعياد. ستُبهر هذه الحلوى الجميع. اخبزي المرينغ مع الفستق ورقائق الشوكولاتة. افرمي بعض الفستق وأضيفيه إلى بياض البيض المخفوق مع الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً، ثم افرمي الباقي بالسكين ورشيه فوق المرينغ قبل الخبز. لضمان مظهر أنيق ومتناسق لكل قطعة مرينغ، استخدمي كيس التزيين لتشكيلها على صينية خبز. النتيجة لذيذة وجميلة. يمكنكِ تغليفها في علبة أنيقة وتقديمها كهدايا للأصدقاء في رأس السنة أو عيد الميلاد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب + ملعقتان كبيرتان من الفستق النيء
¾ كوب سكر حبيبي
بياض 3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفستق، سكر، بيض، كريم التارتار، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). وزعي ثلاثة أرباع كوب من الفستق على صينية خبز، وافرديه، ثم حمصيه على الرف السفلي لمدة ٨ دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً، ثم اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. رشّ السكر على إحدى الصواني المُجهّزة، ووزّعه بالتساوي، ثم اخبزه على الرف السفلي من الفرن حتى يسخن جيداً دون أن يذوب، لمدة 10 دقائق تقريباً. خفّض درجة حرارة الفرن إلى 107 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت).

في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار والملح. قبل إخراج السكر من الفرن بحوالي 30 ثانية، اخفقي بياض البيض على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي السكر الساخن تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع استخدام قطعة من ورق الزبدة كقمع. ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية واستمري بالخفق، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا واستمري بالخفق حتى يصبح المارينغ هشًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
بطّن صينية الخبز التي استخدمتها للسكر بورق زبدة نظيف. قلّب الفستق المفروم والشوكولاتة برفق في الميرينغ باستخدام ملعقة مطاطية. انقل الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها 1.25 سم. شكّل الميرينغ على صواني الخبز المُجهزة على شكل أكوام بارتفاع 4 سم تقريبًا (6 سم)، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كومة. افرم ملعقتين كبيرتين من الفستق المتبقي فرمًا ناعمًا جدًا، ثم رشّه فوق الميرينغ.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح الميرينغ متماسكة عند اللمس ويمكن فصلها بسهولة عن ورق الزبدة، لمدة 40-50 دقيقة. أطفئي الفرن واتركي الميرينغ في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة