مرنغ القهوة مع الشوكولاتة المطحونة

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلوى المارينغ بالقهوة مع قطع الشوكولاتة

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مرينغ

تُحضّر هذه الميرينغ الهشة والخفيفة بإضافة مسحوق القهوة سريعة التحضير إلى بياض البيض المخفوق. بمجرد أن يُخفق المزيج جيداً وتتشكل قمم متماسكة، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها بملعقة مسطحة. اخبزي الميرينغ في الفرن لبضع ساعات حتى تتماسك تماماً، وهكذا! ستحصلين على حلوى لذيذة يمكنكِ وضعها في أكياس، وربطها بشرائط، وتقديمها كهدايا للأصدقاء. الحلويات اللذيذة المصنوعة يدوياً تُضفي دائماً شعوراً بالبهجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
رشة من الملح الناعم
¾ كوب سكر ناعم للغاية
1/8 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير الجافة
2/3 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة شبه الحلوة على شكل حبيبات صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، خلاصة الفانيليا، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة شبه حلوة، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة. اتركيها جانباً.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي بياض البيض والملح باستخدام مضرب الخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يصبح المزيج رغويًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة عالية، وأضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة. أضيفي كريمة التارتار، وخلاصة الفانيليا، ومسحوق الإسبريسو. ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية، واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة.

ضعي قطع المرينغ على صينية الخبز المُجهزة على شكل أكوام يتراوح حجمها بين ربع ونصف كوب، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أديري الصينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
أطفئي الفرن واتركي الميرينغ يبرد فيه لمدة ساعتين تقريباً. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماماً. يُحفظ في كيس أو وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام..

فئات:

وصفة / خلاط / إفطار / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات