حلوى المرينغ ثنائية اللون "كابتشينو"

الأصوات: 1

طريقة عمل حلوى المرينغ بنكهة الكابتشينو ثنائية اللون

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة مرينغ

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل أربع حصص
سعرات حرارية 165، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 42 ملغ، سكر 39 ج.

تجمع هذه الميرينغ الخفيفة والهشة بنكهة الكابتشينو بين نكهة الفانيليا الكريمية ولمسة خفيفة من القهوة. سيُسعد عشاق القهوة بها. إلى جانب مذاقها الرائع، تُبهر هذه الميرينغ بمظهرها الأنيق ثنائي اللون. تتضمن الوصفة تعليمات مفصلة حول كيفية ملء كيس الحلويات بالميرينغ للحصول على لمسة نهائية ثنائية اللون تشبه الدوامات. يمكن أيضًا تزيين الميرينغ برشات ملونة متناسقة. متعة مثالية مع فنجان من القهوة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الإسبريسو الفوري
رشات للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي رأس التزيين النجمي في كيس حلواني كبير أو كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رغوياً. ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح البياض كثيفاً وشفافاً، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة.

أضيفي ¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. انقلي نصف كمية المارينغ إلى وعاء منفصل؛ ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير و¼ ملعقة صغيرة المتبقية من خلاصة الفانيليا إلى الكمية المتبقية من المارينغ.
ضعي المارينغ في كيس حلواني من جهة واحدة، واتركي النصف الآخر فارغًا. اقلبي الكيس وضعي المارينغ بالقهوة على النصف الآخر. لفي الطرف لدمج اللونين. شكّلي المارينغ على شكل كرات قطرها 4 سم (1.5 بوصة) على صينية خبز، مع ترك مسافة 5 سم (2 بوصة) بين كل كرة وأخرى. زينيها بالرشات الملونة.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح الميرينغ متماسكة، لمدة ساعتين تقريبًا. أطفئي الفرن واتركي الميرينغ بداخله حتى تجف تمامًا وتصبح مقرمشة، لمدة ساعة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / خلاط / إفطار / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات