دوامات المرينغ

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

اخبزي هذه الميرينغ البيضاء الناصعة احتفالاً بأعياد الشتاء، وزيّنيها بالسكر الخشن أو حبيبات السكر الفضية. راقبي درجة حرارة الفرن جيداً لمنعها من الاحتراق، واتركي الميرينغ بعد خبزها في الفرن المطفأ حتى تجف تماماً. يجب أن تكون خفيفة وهشة ومقرمشة للغاية. ولمسة جمالية مميزة، استخدمي كيس تزيين مزود بفوهة على شكل نجمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بياض 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر ناعم للغاية
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً (أو ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
حبيبات سكر كبيرة مزخرفة و/أو حبيبات فضية صغيرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، مرنغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض والملح باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية، وأضيفي السكر الناعم تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة. اكشطي بذور الفانيليا من العود وأضيفيها إلى المارينغ (أو أضيفي خلاصة الفانيليا)، واستمري في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المارينغ كثيفًا ولامعًا ومتماسكًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

جهّز كيس حلواني بفوهة كبيرة على شكل نجمة. املأ الكيس بالميرينغ وشكّل دوامات على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل دوامة. رشّها بالسكر الخشن.
اخبزيها لمدة ساعة واحدة، ثم أطفئي الفرن واتركي الميرينغ في الفرن حتى يجف تماماً، لمدة ساعتين تقريباً. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة