مرنغ نباتي

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

يُعدّ السائل اللزج الذي تطفو فيه الحمص المعلب قاعدة مثالية لتحضير حلوى المرينغ النباتية. اخفقيه مع السكر الناعم وكريمة التارتار لتحصلي على مزيج هشّ لا يمكن تمييزه عن بياض البيض. يمكنكِ إضافة أي نكهات، مثل الفانيليا، حسب الرغبة. اخبزي المرينغ في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى لا يتحمّر ويجفّ تمامًا. تُعدّ هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للنباتيين، ولمن يعانون من الحساسية، أو لمن يصومون. طعم المرينغ المصنوع من ماء الحمص يكاد يكون مطابقًا لطعم بياض البيض، مع نكهة شعير خفيفة قد يجدها الكثيرون ألذّ من بياض البيض نفسه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر ناعم للغاية
معدات خاصة: كيس معجنات كبير واحد، طرف تزيين كبير على شكل نجمة أو دائرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، كريم التارتار، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.

وصفة مصورة خطوة بخطوة: طريقة عمل حلوى المرينغ النباتية
صفّي الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي. يجب أن يكون لديكِ حوالي ثلاثة أرباع كوب من السائل؛ ضعي الحمص جانبًا لاستخدامه لاحقًا. أضيفي كريمة التارتار ورشة ملح إلى السائل واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. دون إيقاف الخلاط، أضيفي السكر ملعقة كبيرة في كل مرة واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

انقل الخليط إلى كيس حلواني كبير مزود بفوهة عريضة، وشكّل أكوامًا بقطر 5 سم على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كومة. اخبزها حتى يصبح لون الميرينغ معتمًا، لمدة ساعتين تقريبًا، مع تدوير صينية الخبز في منتصف مدة الخبز. أطفئ الفرن واترك الميرينغ داخله حتى يجف، لمدة ساعة تقريبًا. (يمكن حفظ الميرينغ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام).

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / خلاط / أطباق نباتية / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة