مرنغ النعناع

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 42 قطعة.

جرّبوا حلوى المرينغ بنكهة النعناع المميزة. أضيفوا خلاصة النعناع عند خفق بياض البيض مع السكر. ولا تنسوا إضافة كريمة التارتار، فهي تُثبّت البياض، ما يُحافظ على شكل المرينغ بشكلٍ جميل. ولإضفاء لمسة مميزة على المرينغ، زيّنوه بحلوى النعناع ذات الخطوط الحمراء. تتضمن الوصفة طريقة ممتعة وسريعة لتحضيرها. ستُحاكي حلوى المرينغ هذه تصميم عصي حلوى عيد الميلاد، وستكون إضافة مثالية لمائدة حلوياتكم في الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بروتين 3 بيضات كبيرة
رشة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار
¾ كوب سكر ناعم للغاية
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
ملون طعام أحمر، ويفضل أن يكون جل
معدات خاصة: كيس حلواني ذو طرف مستدير. فرشاة صغيرة أو قطعة قطن.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، سكر، مستخلص النعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. أثناء الخفق، أضيفي السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي خلاصة النعناع.

اطوِ الجزء العلوي من كيس الحلويات ذي الفوهة المستديرة للخلف بضعة سنتيمترات وللأسفل. اغمس فرشاة في ملون الطعام. ارسم خطًا ملونًا داخل كيس الحلويات، بدءًا من الفوهة وصولًا إلى الأعلى. ارسم ثلاثة خطوط أخرى بمسافات متساوية. املأ الكيس بالميرينغ، واسكبه مباشرةً في المنتصف لتجنب تلطيخ الخطوط (مع أن بعض التلطيخ أمر لا مفر منه). شكّل الميرينغ على شكل أكوام بارتفاع 2.5 سم (بوصة واحدة) على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2 سم (0.7 بوصة) بين كل كومة.
اخبزي الميرينغ حتى يصبح لونه معتماً وخفيفاً وجافاً، لمدة ساعة تقريباً. افتحي باب الفرن لبضع دقائق، ثم أطفئيه وأغلقي الباب. اتركي الميرينغ في الفرن حتى يجف تماماً من الداخل، لمدة ساعتين تقريباً. يمكن حفظ الميرينغ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة