ستروان هو نوع من الخبز الاسكتلندي

خبز ستروان هو خبز طري متعدد الحبوب. يُعتقد أن أصله من اسكتلندا، حيث كانت تخبزه الابنة الكبرى للعائلة عشية عيد القديس ميخائيل (29 سبتمبر). كانت الفتاة مكلفة بصنع الخبز من حبوب الحصاد. تبدأ العملية بطحن أي حبوب إلى دقيق، بما في ذلك الشعير والقمح والجاودار والشوفان، ثم نقعها في الحليب (أو اللبن الرائب).

كان الخبز غير مخمر، ومحلى قليلاً بالعسل، ومدهوناً بمزيج من البيض والقشدة والزبدة، ومرشوشاً بالشوفان أو بذور الكراوية. وفي صباح اليوم التالي، كان يُبارك الخبز كاهنٌ يدعو القديس ميخائيل بحصاد وفير. يُعدّ خبز ستروان الحديث منتجاً متعدد الاستخدامات، مثالياً للسندويشات والتوست، ويحتفظ بجودته عند تجميده.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: