خبز الذرة الأمريكي

الأصوات: 8

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

إذا لم يسبق لك تجربة خبز الذرة، فابدأ بهذه الوصفة - لن تندم! إنه سهل التحضير للغاية: لا يتطلب عجنًا. ما عليك سوى خلط المكونات، وسكبها في صينية مدهونة، وفي غضون 20 دقيقة، سيكون الخبز العطري جاهزًا. يتميز هذا الخبز بلونه الذهبي الشهي، وقوامه الطري، وهشاشته، ورطوبته اللذيذة، وهو غني بنكهة الذرة والزبدة الدافئة. يُعد خبز الذرة من المخبوزات الأمريكية التقليدية، وهو إرث من السكان الأصليين لأمريكا. جربه بالطريقة التي يُؤكل بها في الولايات الجنوبية - مع اللحوم، واليخنات، والحساء - أو بالطريقة التي يُستمتع بها في الولايات الشمالية - مع الشراب والإضافات الحلوة الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من دقيق الذرة
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
1.5 كوب من اللبن الرائب أو الكفير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الذرة، بيض، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ادهني صينية خبز قطرها 20 سم بقليل من الزبدة.
في وعاء كبير، اخلط دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والملح.

في وعاء منفصل، اخلطي البيض واللبن الرائب والزبدة. اسكبي المزيج السائل فوق خليط الدقيق واعجنيه حتى تتكون عجينة (ستكون العجينة متكتلة). اسكبي العجينة في الصينية المُجهزة.
اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. أخرجي خبز الذرة من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم قدميه.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / خبز منزلي الصنع / / المطبخ الأمريكي / بولا دين

مجموعات الوصفات