دقيق الخبز
الأصوات: 9
وقت:
جميعنا نملك دقيقًا متعدد الاستخدامات في المنزل، وهو مثالي لخبز المعجنات والفطائر والحلويات. ولكن إذا قررتِ خبز الخبز، فستحتاجين إلى دقيق خبز ذي محتوى أعلى من الغلوتين، مما يساعد الخبز على الارتفاع بشكل أفضل دون أن ينهار بعد الخبز، ويجعله أكثر كثافةً وطراوة. لهذا الغرض، من الجيد أن يكون لديكِ عبوة من دقيق الغلوتين في متناول يدكِ، حيث يمكنكِ بسهولة تحضير دقيق الخبز بنفسكِ من الدقيق العادي. ستحتاجين فقط إلى ملعقة صغيرة واحدة من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات لتحسين جودته، وستحصلين على خبز لذيذ حقًا في المنزل.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- جلوتين القمح "S.Pudov" - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق فاخر - ملعقة كبيرة واحدة
- دقيق القمح الكامل، للربط (اختياري)
نوصي
وصفة:
انخلي الدقيق والغلوتين في وعاء بكميات متساوية. إذا كان لديكِ دقيق قمح كامل، أضيفي القليل منه (لا يزيد عن نصف إلى ملعقة صغيرة لكل كوب من دقيق القمح) لتحسين النكهة وزيادة الكثافة المناسبة لخبز الخبز والمعجنات. استخدمي دقيق الخبز المحضر منزلياً عند خبز الفطائر.
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز
فئات:
وصفة / مخبز / خبز منزلي الصنع / فطائر وخبز مالح / الحلويات
وصفات مشابهة
