خبز الذرة والقمح

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

يتمتع خبز الذرة بتقاليد عريقة متجذرة في التاريخ الأمريكي، على الرغم من أن وصفته تحظى بشعبية واسعة في العديد من دول العالم اليوم. من مزايا تحضير خبز الذرة أنه لا يحتاج إلى خميرة. يُخبز الخبز في مقلاة حديدية أو قدر أو طبق زجاجي. عند التقديم، يُتبل بالعسل أو الشراب أو قشور لحم الخنزير أو الخضار المطهوة. إنه خبز متعدد الاستخدامات ولذيذ وسريع التحضير، ومن السهل جدًا إعداده. في هذه المقالة، ستتعرف على الذرة وقصة أصلها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دقيق القمح - كوب وربع
دقيق الذرة – كوب وربع
مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة
سكر حبيبي - ملعقتان كبيرتان
صودا – نصف ملعقة صغيرة
اللبن الرائب – كوب وثلاثة أرباع الكوب
الملح – ملعقة وربع صغيرة
زبدة - 100 غرام
بيضة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، دقيق الذرة، اللبن الرائب، بيض، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والملح.

في وعاء كبير، اخفقي اللبن الرائب والبيض معًا. اسكبي خليط اللبن الرائب فوق المكونات الجافة، وباستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية كبيرة، قلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ضعي الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر واخبزيها في الفرن حتى تذوب الزبدة (3-5 دقائق). أخرجي المقلاة من الفرن، وادهني قاعها وجوانبها بالزبدة، ثم اسكبي الخليط وحركيه.
ضعي العجينة في الصينية، وسوّي سطحها، واخبزيها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. قدّمي الخبز دافئاً.
يمكن حفظ بقايا الطعام، ملفوفة بغلاف بلاستيكي أو موضوعة في وعاء محكم الإغلاق، في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.

فئات:

وصفة / طبق جانبي / مخبز / فطائر مالحة / خبز منزلي الصنع / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة