كعكات الشوكولاتة بالنعناع المتشققة

الأصوات: 9

لإضفاء مظهرٍ مُسنّنٍ قليلاً على البسكويت، ما عليك سوى دحرجة كرات العجين في السكر البودرة. أثناء الخبز، تتمدد قطع البسكويت، ويبدو أن قشرة السكر تتشقق. ولا تنسَ أن هذه الوصفة تتطلب تبريد العجين في الثلاجة قبل الخبز.

وقت: --
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

يلعب الشوكولاتة عالية الجودة دورًا أساسيًا في صنع حلوى الكرينكل، ويمكن إضافة القليل من مسحوق الإسبريسو إليها. تعمل القهوة على تعزيز نكهة الشوكولاتة بشكل مثالي دون أن تطغى عليها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شوكولاتة غير محلاة، مفرومة خشناً - 125 غراماً
دقيق - 315 غرام
مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 3 قطع
سكر حبيبي – 1.5 كوب
زيت نباتي مكرر - نصف كوب
مستخلص الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
حلوى النعناع (مطحونة) – 20 قطعة
سكر بودرة - كوب واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة، دقيق، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الشوكولاتة في حمام مائي، وقم بإذابتها واتركها تبرد قليلاً.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر، ثم أضيفي الزبدة، والفانيليا، والشوكولاتة المذابة. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيداً. غطّي الوعاء بمنشفة وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين و24 ساعة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
استخدم مطرقة لتكسير حلوى النعناع إلى قطع كبيرة، ثم استخدم شوبكًا لفردها إلى قطع أصغر. ضعها جانبًا.
انثري السكر البودرة على طبق. أخرجي العجينة من الثلاجة، خذي قطعة منها، وشكّليها على هيئة كرة قطرها ٢٫٥ سم. دحرجيها في السكر البودرة وضعيها على صينية خبز (بدون دهن) مبطنة بورق زبدة. كرري العملية مع باقي العجينة. اتركي مسافة ٣ سم بين كل قطعة.
اخبزيها لمدة ٨-١٠ دقائق، حتى تظهر تشققات على السطح ويصبح عجين الشوكولاتة ظاهراً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم رشيها بقطع النعناع المطحونة واضغطيها برفق على البسكويت.

يمكن حفظ بسكويت كرينكلز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة