بسكويت أوريو بالنعناع

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 25

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 174، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 95 ملغ، سكر 12 ج.

هذه الكعكات الزاهية مثالية لأعياد الشتاء. فهي محشوة بقطع بسكويت أوريو، وحلوى إم آند إمز بدلاً من الشوكولاتة المعتادة، وقطع حلوى النعناع المخططة بالأحمر والأبيض. احرصي على تبريد العجينة قبل الخبز لضمان الحصول على كعكات جميلة وهشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد (220 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
ثلث كوب من السكر المحبب
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
بيضتان كبيرتان
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
20 قطعة من حلوى النعناع الطرية الحمراء والبيضاء، مفرومة (حوالي 3/4 كوب مفروم)
15 قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشو المطحون، مثل بسكويت أوريو (حوالي كوب واحد مفروم).
ثلث كوب من حلوى الشوكولاتة الحمراء الصغيرة، مثل حلوى إم آند إمز مينيز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، مستخلص النعناع، سكر بني، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي الفانيليا وخلاصة النعناع والبيض، ثم استمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي قطع النعناع، وقطع البسكويت، ورقائق الشوكولاتة، ووزعيها بالتساوي في العجين.

قسّمي العجينة إلى أجزاء بحجم 3 ملاعق كبيرة، وشكّليها على هيئة كرات (يجب أن تحصلي على حوالي 25 كرة). انقليها إلى طبق كبير أو صينية خبز، وضعيها في الثلاجة لتتماسك لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
في هذه الأثناء، ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. غطِ صينيتي خبز بحواف بورق الزبدة.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
ضعي كرات العجين المبردة على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزي كل صينية على حدة على الرف الأوسط حتى تنتفخ البسكويتات وتتماسك من الداخل ويصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة. اتركي البسكويتات تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام..