كعكات النعناع في صينية مافن

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 268، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 64 ملغ، سكر 17 ج.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة لخبز كعكات العيد تُبهر ضيوفكِ، فهذه الوصفة مثالية لكِ! تتميز هذه الكعكات بمظهرها ونكهتها المعقدة، لكنها أسهل بكثير مما تبدو عليه. استخدام قالب الكب كيك يضمن لكِ الحصول على كعكات مستديرة تمامًا. أما داخل هذه الكعكات الحمراء والبيضاء، فسيستمتع الجميع بحشوة الشوكولاتة والنعناع اللذيذة. هذه الوصفة مثالية لجميع أفراد العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب سكر
165 غرام (12 ملعقة كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملون طعام جل أحمر
12 قطعة حلوى شوكولاتة مستديرة محشوة بالنعناع، مجمدة
ربع كوب من حبيبات السكر الحمراء والبيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، بسكويت، مستخلص النعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب العجين على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والنعناع والبيضة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، أضيفي خليط الدقيق، واعجني لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
افصلي نصف العجينة وضعيها جانباً. أضيفي 5-6 قطرات من ملون الطعام الأحمر إلى العجينة المتبقية في وعاء الخلاط واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج تماماً.

ضعي بالتناوب قطعتين من العجين، حمراء وبيضاء، مقدار كل منهما 8 وربع ملعقة صغيرة (4 حمراء و4 بيضاء)، في قاع كل قالب من قوالب الكب كيك الاثني عشر. اضغطي على العجين لتسطيحه حتى تلتصق القطع الحمراء والبيضاء ببعضها لتشكيل نمط يشبه ربطة العنق المصبوغة.
ضعي قطعة حلوى مجمدة محشوة بالنعناع في كل تجويف، واضغطي برفق شديد على العجين، مع الحرص على عدم وصول الحلوى إلى قاع الصينية. ضعي 8 قطع أخرى من العجين (4 حمراء و4 بيضاء)، بالتناوب بين الألوان، فوق كل قطعة حلوى، واضغطي عليها لتسطيحها وتغطيتها بالكامل.
رش ملعقة صغيرة من حبيبات السكر الحمراء والبيضاء على كل حصة، مع تغطية العجين بالكامل. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا (أو جمّدها لمدة 20 دقيقة تقريبًا).
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) واخبزي البسكويت حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الداكن، لمدة 13-15 دقيقة. اتركيه يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف سلكي ليبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

حلوى الشوكولاتة بحشوة النعناع:
هذه حلوى مغطاة بالشوكولاتة محشوة بنكهة النعناع من ماركة هيرشي.