وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة بالمكسرات، المغطاة بسخاء بالسكر البودرة، من كلاسيكيات الأعياد. تُضفي هذه الوصفة نكهة مميزة على كعكات البندق المطحون، ممزوجة بالشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو، مما يجعل هذا المزيج من الشوكولاتة والبندق لا يُقاوم. دحرجي الكعكات الجاهزة بإحكام في السكر البودرة لتشكيل كرات ثلجية، ولإضفاء نكهة الشوكولاتة عليها، رشيها برفق بمسحوق الكاكاو.

مكونات:

• نصف ملعقة كبيرة من البندق المقشر
• كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو + كمية إضافية للرش
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1.5 كوب من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 110 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، البندق، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي البندق على صينية خبز، ووزعيه بالتساوي، ثم حمصيه على الرف السفلي لمدة 10 دقائق. اتركيه ليبرد تماماً، حوالي 20 دقيقة.
الخطوة الثانية
• اطحن البندق في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح واخلط المكونات.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة وهشة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي نصف كوب من السكر البودرة وخلاصة الفانيليا؛ اخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الرابعة
• خفّض سرعة الخلاط إلى مستوى منخفض مرة أخرى، أضف خليط الدقيق، واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الشوكولاتة المفرومة ناعماً وقلّب. غطّ العجينة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 5
• شكّلي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين إلى كرات. ضعيها على صينيتي خبز غير مبطنتين، مع ترك مسافة حوالي 5 سم بين كل كرة وأخرى.
الخطوة 6
• اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويتات منتشرة قليلاً، وشفافة اللون، وأغمق قليلاً عند الحواف، لمدة 18-24 دقيقة. اتركي البسكويتات تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
الخطوة 7
• ضعي كوب السكر البودرة المتبقي في وعاء متوسط ​​الحجم. دحرجي البسكويت برفق في السكر البودرة حتى يُغطى بالكامل (كرري العملية مرتين إذا لزم الأمر). رشي مسحوق الكاكاو على الوجه.

الأصوات: 1