كعكات السلحفاة المصنوعة من دقيق القمح الكامل

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

تُعدّ هذه الكعكات من الحلويات الأمريكية الكلاسيكية، لكنها تصبح ألذّ مع وصفة كلير روبنسون، حيث تُقدّم على شكل قطع صغيرة بقاعدة من بسكويت غراهام المقرمش. تتكون هذه الحلوى متعددة الطبقات من بسكويت مغطى بكراميل ناعم مصنوع من الجوز والسكر والزبدة، ثم يُغطى بالشوكولاتة الداكنة المذابة. أضف لمسة من الرقي برشّ الكعكات بملح البحر الخشن قبل أو بعد التقطيع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حوالي 14 مقرمشات القمح الكامل (الحجم 13 × 6 سم)
230 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من السكر البني الداكن
كوب واحد من الجوز المفروم خشنًا
ملح خشن
340 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، سكر بني، جوز البقان، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. غطّي صينية خبز ذات حواف بورق خبز سيليكون. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على صينية الخبز المغطاة.
ضعي الزبدة والسكر البني و¾ كوب من الجوز المفروم ورشة ملح في قدر، ثم ارفعيها على النار حتى تغلي. اتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر. صبّي خليط الزبدة بالتساوي فوق البسكويت واخبزيه في الفرن لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي ¼ كوب من الجوز المفروم على صينية خبز وحمّصيه في الفرن حتى تفوح رائحته، لمدة 7 دقائق تقريبًا. أخرجيه من الفرن وضعيه جانبًا.

أثناء خبز طبقات بسكويت غراهام والكراميل، ذوّبي الشوكولاتة في وعاء زجاجي على حمام مائي. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق القاعدة، مع ترك جزء من الكراميل مكشوفًا، ثم رشي المكسرات المحمصة. اتركيها تبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. قطّعيها أو كسّريها إلى قطع قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / حلوى / كلير روبنسون

وصفات مشابهة