معكرونة كلاسيكية بالجبنة والفلفل الأسود (Cacio e Pepe)

الأصوات: 1

طريقة تحضير - معكرونة سباغيتي كلاسيكية بالجبن والفلفل الأسود (كاسيو إي بيبي)

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 909، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 48 ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 1286 ملغ، سكر 4 ج.

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بأربعة مكونات أساسية فقط: السباغيتي، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان، لذا يجب أن تكون جميعها من أجود الأنواع. يكمن سرّ نجاحه في إضافة الفلفل الأسود المطحون طازجًا، مما يضمن نكهةً ورائحةً لا تُقاوم للمعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من السباغيتي
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون خشنًا + كمية إضافية للتقديم
2.5 كوب من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، حبوب الفلفل الأسود، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من ماء السلق.
في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة، سخّني ربع كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي حبوب الفلفل الأسود وقلّبيها حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المعكرونة وكوبًا ونصف من ماء السلق وقلّبيها. أضيفي جبنة البارميزان تدريجيًا وقلّبيها حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة. عدّلي قوام الصلصة إذا لزم الأمر بإضافة القليل من ماء السلق، وتبّليها بالملح حسب الرغبة، ورشّي عليها المزيد من جبنة البارميزان والفلفل الأسود، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة