دونات الشوكولاتة النباتية

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة دونات

حضّري دونات الشوكولاتة الداكنة الفاخرة لأقصى فائدة صحية. فهي خالية من السكر المكرر ومنتجات الألبان، ومع ذلك فهي هشة وناعمة بشكل لا يُصدق، تمامًا مثل الدونات التقليدية. يضفي شراب الأغاف والشوكولاتة النباتية حلاوة متوازنة لذيذة، كما يُستبدل جزء من دقيق القمح ببذور الكتان. تُخبز هذه الدونات في الفرن، لذا ستحتاجين إلى صينية خاصة. غطّيها بطبقة من الشوكولاتة، وإذا رغبتِ، زيّنيها برشات ملونة، والتي ستبدو نابضة بالحياة ومبهجة على خلفية الشوكولاتة الداكنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان
نصف كوب من حليب اللوز
ربع كوب من زيت بذور العنب
ثلث ملعقة كبيرة من شراب الصبار
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من دقيق الكيك
ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلث ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة النباتية

طبقة من الشوكولاتة

نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة النباتية
ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
رشات ملونة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب اللوز، زيت بذور العنب، رحيق الصبار، دقيق الكيك، دقيق بذور الكتان، الدونات، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخنه مسبقاً إلى 175 درجة مئوية.
رشي قالب الدونات برذاذ خفيف من زيت الطبخ. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق بذور الكتان مع ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتماسك. أضيفي حليب اللوز وزيت بذور العنب وشراب الصبار وخلاصة الفانيليا واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

في وعاء متوسط آخر، اخفق المكونات معاً دقيق الكيكمسحوق الكاكاو، مسحوق الخبز، بيكربونات الصوديوم، والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الحليب واخلطي جيداً. باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها برفق. ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في كل قالب دونات، بحيث تملأ كل قالب ثلثيه.
اخبزي الدونات حتى تنتفخ ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة 10-12 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً أثناء تحضير التزيين.
طبقة من الشوكولاتة:

ذوّبي رقائق الشوكولاتة في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية أو على حمام مائي. أضيفي زيت بذور العنب وقلّبي حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة. اغمسي الجزء العلوي من كل دونات في التغطية؛ واتركي أي فائض يتساقط في الوعاء، ثم زيّنيها بالرشات الملونة.

ضع الدونات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح للطبقة الخارجية بالتماسك.