قطع خبز محمص بالقرفة

الأصوات: 2

وقت: 13:00
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

ما يميز هذا الطبق العائلي الرائع من ري دروموند هو إمكانية تحضير معظمه مسبقاً. يُنقع الخبز طوال الليل في الصلصة الغنية والحلوة، ليصبح طرياً وشهياً. ثم، عند الاستيقاظ صباحاً، يُرش الخبز المحمص بفتات السكر والقرفة ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز محمص:

زبدة للتشحيم
رغيف واحد من خبز العجين المخمر أو خبز الباغيت الفرنسي (القشرة)
8 بيضات
كوبان من الحليب
نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا

ستروسل:

نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
نصف كوب من السكر البني (مضغوط بإحكام)
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
جوزة الطيب المبشورة الطازجة
110 غرام من الزبدة المبردة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
شراب البانكيك الدافئ، للتقديم
كوب واحد من التوت الأزرق الطازج، للتقديم
معدات إضافية: صينية خبز 23×33 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، باغيت، بيض، لبن، كريم، سكر بني، خلاصة الفانيليا، دقيق، القرفة، جوزة الطيب، .توت، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير قطع الخبز المحمص: ادهني صينية خبز بالزبدة. قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة أو مكعبات ووزّعيها بالتساوي في الصينية. اكسري البيض في وعاء كبير. اخفقي البيض مع الحليب والقشدة والسكر الأبيض والسكر البني وخلاصة الفانيليا. صبّي هذا المزيج بالتساوي فوق الخبز. غطّي الصينية بإحكام وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام (يفضل طوال الليل).
لتحضير طبقة الفتات: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والسكر البني والقرفة والملح ورشة من جوزة الطيب. امزجي المكونات بالشوكة. أضيفي الزبدة، وباستخدام قطاعة العجين، اخلطي حتى تتشكل كتل صغيرة. خزّني الخليط في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

قبل الخبز بقليل، سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أخرجي الصينية من الثلاجة ورشّي سطحها بفتات الخبز. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح قطع الخبز متماسكة ومقرمشة، أو لمدة ساعة للحصول على قوام أكثر طراوة وقرمشة.
قدّم الطبق بشكل فردي. ضع فوق كل طبق قطعة من الزبدة، ورشّ عليه شراباً دافئاً، ثم انثر عليه حبات التوت الأزرق.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / الطواجن / ري دروموند / في مزرعة ري دروموند

مجموعات الوصفات