بيتزا مع سجق وبروكوليني

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 750، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 1555 ملغ، سكر 0 ج.

يُضفي البروكوليني الحلو والعصير نكهةً رائعةً على السجق الإيطالي في هذه البيتزا الشهية والصحية مع صلصة الريكوتا البيضاء. شوّحي البروكوليني قليلاً قبل إضافته إلى المكونات ليصبح طرياً دون أن يفقد قرمشته. اقلي السجق النيء بدون غلافه، ثم ضعي البيتزا على عجينة جاهزة واخبزيها. سريعة ولذيذة وصحية أكثر من بيتزا المطاعم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من عجينة البيتزا المبردة، في درجة حرارة الغرفة
علبة واحدة (430 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة، مصفاة
ثلث كوب من الريحان الطازج المفروم خشنًا
ثلثا كوب من جبنة الريكوتا
كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم (حوالي 220 غرام)
3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم
4 قطع من النقانق الإيطالية النيئة الحارة أو الحلوة (حوالي 340 غرام)، منزوعة الغلاف
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من البروكوليني، مقطعة إلى زهرات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، ملفوف البروكلي، عجينة الخميرة، طماطم مهروسة، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، نعناع، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز مقلوبة على الرف السفلي للفرن؛ سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). غطي صينية خبز مقلوبة أخرى بورق زبدة؛ رشي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
شكّلي عجينة البيتزا على شكل بيضاوي بقطر 20 سم على ورق الزبدة؛ اقلبيها لتغطيتها بالزيت. غطّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها جانباً.

اخلط الطماطم والريحان في وعاء. اخلط الريكوتا والموزاريلا والنعناع في وعاء آخر، وتبلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق والثوم، واطهيها مع تفتيت اللحم المفروم لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليها إلى طبق. أضيفي دهن البروكوليني ونصف كوب من الماء إلى المقلاة المتبقية، واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
افردي العجينة على ورق زبدة لتشكيل شكل بيضاوي بأبعاد ٢٧ × ٣٥ سم، ثم وزعي خليط الريكوتا فوقها. ضعي فوقها الطماطم والسجق والبروكوليني. انقلي البيتزا (على ورق الزبدة) إلى صينية خبز مُسخّنة مسبقاً. اخبزيها لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
انقل البيتزا إلى لوح التقطيع وقم بتقطيعها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة