الرخويات

تُحضّر هذه البيتزا البيضاء بدون صلصة طماطم، ولكنها غنية بكمية وفيرة من المحار اللذيذ والعصير، المتبّل بالثوم وزيت الزيتون والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. وبدلاً من الصلصة، تُغطّى البيتزا بجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة بيكورينو المصنوعة من حليب الأغنام، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق من محار في نصف قشرته، مخبوز تحت طبقة من فتات الخبز مع لحم مقدد وفلفل حلو. سُمي "كازينو" نسبةً إلى الفندق الذي يحمل الاسم نفسه في رود آيلاند حيث تم ابتكاره. إنه طبق مثالي... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المأكولات البحرية المقلية هذا مقبلات مثالية مع البيرة. تُغطى أنواع عديدة من المأكولات البحرية (السلطعون، المحار، البطلينوس، الروبيان، الإسكالوب) وشرائح السمك بعجينة دقيق الذرة وتُقلى حتى... اقرأ المزيد

• محار الكاجون
• التغطية بالبقسماط

تُغمس المحار المقشر في خليط من دقيق الذرة والقمح، وتوابل المأكولات البحرية، وقشر الليمون، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. تُقدم كمقبلات مع صلصة تغميس أو كطبق جانبي مع البرجر. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار من أقدم الوجبات الخفيفة في نيو إنجلاند، ويحظى بشعبية واسعة على طول ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة. ولكل شخص من سكان نيو إنجلاند ممن يعرفون هذا الطبق رأيه الخاص في طريقة تحضيره: مع الجبن الكريمي - اقرأ المزيد

من السهل تخمين أن أحد المكونات الرئيسية لهذه المقبلات هو عشبة الأوريجانو العطرية، التي تُعطي المحار، المخبوز تحت طبقة من فتات الخبز المتبل، اسمه. إلى جانب الأوريجانو، تُضفي النكهة اللاذعة النبيذ الأبيض ومعجون الميسو. اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق المبتكر من اللينجويني التقليدي مع المحار نكهةً منعشةً ولمسةٍ من الحموضة. تُعدّ حبات الطماطم الكرزية الصغيرة إضافةً مثاليةً لمجموعةٍ واسعةٍ من النكهات ولمسةٍ لونيةٍ زاهية. كما يُضفي الريحان الطازج لمسةً رائعةً. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرنب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى الخضراوات والتوابل، يجعل هذا الطبق غنياً بالنكهات. اقرأ المزيد

أُعدّ حساء البطلينوس هذا لأول مرة على الساحل الجنوبي لولاية رود آيلاند، وسرعان ما أصبح من الأطباق المحلية المميزة. ويختلف عن حساء نيو إنجلاند الكريمي وحساء مانهاتن بالطماطم في صفاء مرقه. مكوناته الرئيسية هي: اقرأ المزيد

استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم. تأكد من إزالة أي أصداف غير مفتوحة من المقلاة. اقرأ المزيد

كيف تُحسّن مذاق اللينغويني اللذيذ مع المحار؟ أضف لحم الخنزير! وبالتحديد، البانسيتا، وهو نوع إيطالي من لحم الخنزير المقدد. تُضفي البانسيتا نكهةً ورائحةً مميزتين على هذا الطبق الشهي، وترتقي به إلى مستوى آخر. اقرأ المزيد

طبق "كلامبيك" هو طبق مأكولات بحرية تقليدي من نيو إنجلاند، يُحضّر عادةً في نزهات على الساحل. لن تحتاج في هذه الوصفة إلى قدر كبير أو رحلة إلى الشاطئ: فجميع مكونات "كلامبيك" الشهيرة تُطهى في... اقرأ المزيد

شوربة المحار العطرية هذه كثيفة وشهية بفضل الفاصوليا البيضاء والخضراء والطماطم والمعكرونة الصغيرة. يضفي الشمر عليها نكهة رائعة حلوة وحارة، ويعزز البيستو مذاقها أكثر. أضيفي المحار إلى الشوربة مباشرة في - اقرأ المزيد

يمكنك حتى تحضير معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة على نار المخيم أثناء التخييم، وذلك بتحضير كميات صغيرة في المنزل. سلاحك السري هو معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) الرفيعة، التي تُطهى في دقائق، بالإضافة إلى الطماطم المعلبة و... اقرأ المزيد

لإبراز نكهة المحار الرائعة، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع شرائح الكوريزو والبصل المقلي. يُضاف إليه الزبدة ويُرش بالبقدونس الطازج. يُقدم مع الخبز الأبيض لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. تُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار (عصيره) حتى تتفتح الأصداف، ثم تُقلب مع نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية. يُقدم المحار مع - اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الفطائر

فطائر هيمول باجيون - وهي فطائر كورية كلاسيكية مع البصل الأخضر والمأكولات البحرية - مثالية كمقبلات مع نبيذ الأرز أو البيرة. إضافة نشا البطاطس إلى العجين يضمن أن تكون الفطائر طرية من الداخل ومغطاة بـ... اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة
• مرق اللحم
• المأكولات البحرية والإضافات

الكالكسكو طبق كوري تقليدي من النودلز يُقدم في مرق مع مكونات إضافية متنوعة. ويُترجم اسمه إلى "نودلز مقطعة بالسكين"، لذا من المهم استخدام نودلز منزلية الصنع. اقرأ المزيد

يُطهى المحار الطازج على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الطماطم الغني مع النبيذ الأبيض والفلفل الحار. يكتمل الطهي في قدر واحد في أقل من نصف ساعة. الطماطم المعلبة مناسبة لهذه الوصفة، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كازينو كلامز" من أشهر المقبلات في رود آيلاند. يُقدّم المحار المخبوز في نصف صدفة ويُغطّى بفتات الخبز المقرمش. أما هذه النسخة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، فتتميز بتقديم المحار مع البصل الأخضر والثوم، والمقلي... اقرأ المزيد

بحسب تقليد قديم، تحتفل العائلات الإيطالية المقيمة في الولايات المتحدة بـ"عيد الأسماك السبعة" ليلة عيد الميلاد. يجتمع جميع الأقارب حول مائدة كبيرة، ويتناولون المأكولات البحرية، ويشربون النبيذ بانتظار بابا نويل. ويُقدّم طبق المعكرونة هذا، المُكوّن من سبعة أنواع من الأسماك، في مثل هذه الاحتفالات. اقرأ المزيد

• قاعدة لليخنة
• المأكولات البحرية

تشوبينو هو حساء مأكولات بحرية إيطالي-أمريكي نشأ في سان فرانسيسكو، حيث كان في الأصل طبقًا بسيطًا للصيادين مصنوعًا من صيد اليوم، ولكن بمرور الوقت شق طريقه إلى قوائم المطاعم الإيطالية المحلية، وأصبح منذ ذلك الحين شيئًا لا يمكنك مغادرته - اقرأ المزيد

لا شيء يضاهي نكهة صلصة المحار الطازجة، ولكن إذا لم يتوفر لديك سوى المكونات الأساسية الموجودة في خزانة المؤن، يمكنك تحضير معكرونة لذيذة بنفس القدر. تعتمد هذه الوصفة في الغالب على مكونات متوفرة في خزانة المؤن، باستثناء المحار الطازج. اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة لينجويني مع صلصة نبيذ أبيض جافة خفيفة، بالإضافة إلى المحار. إنها لذيذة، تمامًا كما في أفضل المطاعم الإيطالية، ومع ذلك فهي سهلة التحضير بشكل مدهش بمكونات قليلة. إلى جانب المعكرونة والنبيذ الأبيض و... اقرأ المزيد

• سمك أبو سيف مدخن ساخن
• صلصة بيضاء مع المحار

قبل التدخين، تُنقع شرائح سمك أبو سيف في محلول ملحي متبل لمدة 12 ساعة، مما ينتج عنه سمك طري وعصاري للغاية، ويمكن تعديل نكهة التدخين حسب الرغبة بإضافة المزيد أو التقليل من رقائق القيقب إلى المدخنة. اقرأ المزيد

يمكن طهي هذه المعكرونة الإيطالية بالمأكولات البحرية بالكامل على الشواية. أولاً، اشوي الإسكالوب والروبيان حتى ينضجا نصف نضج، مما يمنحهما نكهة رائعة تشبه نكهة الشواء. ثم، مباشرةً على الشواية، املئي المقلاة بـ... اقرأ المزيد

ستكون هذه المعكرونة الإيطالية الفاخرة بالمأكولات البحرية إضافة مميزة لعشاء عطلتك. اسلقي السباغيتي، وسيكون كل شيء جاهزًا في دقائق، فهي تحتوي على المحار والروبيان، وهي ليست... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار بالزعفران طبقاً بسيطاً ولكنه مميز من المقبلات الإيطالية الأمريكية. يُزال المحار من أصدافه، ثم يُعاد إلى أصدافه السفلية، ويُغطى بطبقة من فتات الخبز، ويُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

• ستو
• صلصة روميسكو
• المأكولات البحرية
• غريمولاتا

يُعدّ هذا الطبق الشهي والفاخر من يخنة المأكولات البحرية متعةً رائعةً في الأعياد. تُطهى الخضراوات - البطاطا والبصل والكرفس - على نار هادئة في كمية قليلة من مرق غنيّ مُستوحى من صلصة روميسكو الإسبانية المصنوعة من الطماطم والمكسرات والفلفل، ثم... اقرأ المزيد

تُعدّ أصداف معكرونة كونكيلي مثالية لتحضير معكرونة المأكولات البحرية الإيطالية. يسمح شكلها بامتصاص كمية كبيرة من العصائر اللذيذة، كما أنها تُضفي لمسة جمالية بين أصداف بلح البحر والمحار. تُطهى المأكولات البحرية على نار هادئة في اقرأ المزيد

تُعدّ المأكولات البحرية مكونًا ممتازًا لوجبة عشاء سريعة ذات مظهرٍ رائع. على سبيل المثال، تُحضّر معكرونة "ألي فونغولي" الإيطالية في دقائق، ويُضفي عليها المحار في أصدافه مذاقًا شهيًا. يُسلق المحار في مرق أبيض - اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق سوى 20 دقيقة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ بعد يوم عمل شاق أو غداء عائلي يوم الأحد. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى محار معلب في عصيره، بالإضافة إلى العصير نفسه. اقرأ المزيد

الفرق الرئيسي بين شوربة المحار على طريقة مانهاتن وشوربة المحار التقليدية على طريقة نيو إنجلاند هو أنها تُحضّر بالطماطم بدلاً من الكريمة. كما أن هذه الوصفة أسهل تحضيراً، لأنها تستخدم المحار بدلاً من المحار الطازج. اقرأ المزيد

نشأت شوربة المحار، أو حساء المأكولات البحرية، في منطقة نيو إنجلاند بالولايات المتحدة، حيث يزخر ساحلها بالمحار والمأكولات البحرية. وهم بلا شك بارعون في تحضيرها بطريقة شهية! إلى جانب المحار، تحتوي الشوربة الأصلية على البطاطس، و... اقرأ المزيد

شوربة المحار، أو شوربة البطلينوس، هي حساء شهير من منطقة نيو إنجلاند الساحلية في الولايات المتحدة. تقليديًا، تُحضّر هذه الشوربة السميكة واللذيذة باستخدام الكريمة الثقيلة، ولكن في هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية، يتم استبدالها بكريمة قليلة الدسم، و- اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُخلط معكرونة بوكاتيني المسلوقة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. اقرأ المزيد

تُعدّ المعكرونة المُحضّرة بمكونات البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية والمأكولات البحرية خيارًا مضمونًا لعشاء احتفالي أو لقائمة طعام يومية، إذ تُطهى في أقل من نصف ساعة وتكتسب نكهة رائعة. وهي تجمع بين النكهات الحارة و... اقرأ المزيد

يُقدّم جذع الشجرة المسلوق مع صلصة لحم تمزج بين الخضراوات والمحار بتناغم. أساس اللحم هو سجق إيطالي نيء مفروم (اختر حارًا أو حلوًا حسب ذوقك). يُطهى على نار هادئة في نبيذ أبيض جاف. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشاركنا الشيف مارك مورفي طريقة سريعة وسهلة لطهي المحار لعدد كبير من الأشخاص. تتطلب الوصفة مكونات قليلة، ومع ذلك فإن مذاقها يُضاهي أطباق المطاعم. تُقسّم حبات المحار الصغيرة إلى لفائف فردية. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة التي تُطهى على الموقد لذيذة بنفس القدر. وهي تستخدم مجموعة متنوعة من المكونات: اقرأ المزيد

سيأسرك هذا الطبق بمظهره الأنيق، ونكهاته الصيفية، وروائحه الغنية. تُسلق معكرونة السباغيتي بشكل منفصل، ثم تُضاف إلى مرق النبيذ الأبيض الذي طُهي فيه المحار مع الثوم والذرة المقلية. أضف إلى - اقرأ المزيد

على الرغم من أن طبق المحار يُعتبر طبقًا تقليديًا للنزهات على شاطئ البحر في الولايات المتحدة، إلا أنه يُمكن تحضيره بنجاح في المنزل على الموقد، مما يُتيح لك الاستمتاع بمذاق ورائحة الصيف والبحر في أي وقت من السنة. يتكون طبق المحار من قدر كامل من المحار المختلط مع - اقرأ المزيد

يُحضّر حساء المحار الكريمي اللذيذ والشهي من مرق المحار الممزوج بالفيرموث الجاف (أو النبيذ الأبيض). تُسلق المأكولات البحرية أولاً وتُترك جانباً أثناء تحضير الحساء، ثم تُضاف مرة أخرى. اقرأ المزيد

يُعدّ حفل الشواء البحري تقليداً راسخاً في شمال شرق الولايات المتحدة على ساحل المحيط الأطلسي، حيث تُطهى تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية على أحجار ساخنة. ويشمل ذلك عادةً المحار والروبيان وبلح البحر وأي نوع آخر من المأكولات البحرية حسب الرغبة. اقرأ المزيد

حضّري المحار على طريقة كاليفورنيا في المنزل واستمتعي بمزيج النكهات الرائع الذي يقدمه هذا الطبق. استخدمي محارًا متوسط ​​الحجم مغسولًا بالرمل. أولًا، تُطهى حبات البطاطا الصغيرة الجديدة على نار هادئة في مرق عطري مع... اقرأ المزيد

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب والنقانق الإسبانية في عبوات صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بملوحة كافية لتتغلغل في الطبق بأكمله أثناء الطهي. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، تُحشى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من لحم السلطعون وقشر الليمون والشمر، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع النبيذ الأبيض وعصير البطلينوس. بمجرد أن تصبح اللفائف جاهزة، اقرأ المزيد

حساء تشوبينو بالمأكولات البحرية هو طبق بدأ كوجبة غداء بسيطة للصيادين، ثم أصبح منذ ذلك الحين طبقًا فاخرًا يُقدم في أرقى المطاعم. على الرغم من اسمه الإيطالي، إلا أن هذا الحساء قد ابتكره سكان مدينة تشيوبينو الأمريكية. اقرأ المزيد

تشتهر منطقة نيو إنجلاند، الواقعة على ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة، بمأكولاتها البحرية ووصفاتها الشهية. وتُعتبر المحار المطهو ​​على البخار من أشهى وألذ المأكولات البحرية. اقرأ المزيد

غالباً ما يُنظر إلى الشواية الخارجية على أنها مجرد أداة لشواء اللحوم والخضراوات أو النقانق، لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. يمكن استخدام هذه الأداة الرائعة أيضاً لإعداد أطباق تضاهي أرقى المطابخ العالمية. على سبيل المثال، المأكولات البحرية مع - اقرأ المزيد

لإطعام عدد كبير من الأشخاص، يُفضل طهي البايلا بالمأكولات البحرية في مقلاة كبيرة على الشواية. فإلى جانب جعل عملية الطهي أكثر متعة وإثارة، تُعزز المكونات المشوية نكهة البايلا و... اقرأ المزيد

• معكرونة بالمأكولات البحرية
• صلصة طماطم حارة
• زيت الفلفل الحار

فرا ديافولو، والتي تعني بالإيطالية "الأخ الشيطان"، هي معكرونة إيطالية حارة بالمأكولات البحرية. سُميت تيمناً بالبطل الإيطالي ميشيل بيزي، الملقب بفرا ديافولو، الذي كان يرتدي... اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء كريمي مع المحار وجبن البري والشمبانيا. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لحم ويلينغتون مع باتيه المحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لتحضير البايلا مع النقانق والروبيان وبلح البحر. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

في البرتغال، تُعرف "الكاتابلانا" بأنها مقلاة معدنية تشبه صدفة كبيرة ذات غطاء مفصلي. يُغلق الغطاء، ويُطهى الطعام في المقلاة على البخار ويُقلى. إذا لم تتوفر لديك "الكاتابلانا"، يمكنك استخدام مقلاة ووك بدلاً منها. اقرأ المزيد

• خبز الثوم الريفي:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة معكرونة لينجويني بصلصة الطماطم الحمراء والمحار. اقرأ المزيد

مقبلات من المأكولات البحرية الطازجة مع عصير الليمون والفلفل الحار. تقدم في أصداف المحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.