خبز اللوز (حمية الكيتو)

الأصوات: 99

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 240، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 135 ملغ، الصوديوم 200 ملغ، سكر 1 ج.

لتحضير هذا الخبز الصحي، ستحتاجون إلى خمسة مكونات متوفرة بسهولة: دقيق اللوز، زبدة، بيض، بيكنج باودر، ورشة ملح خشن. عند عجن العجين، افصلوا البيض إلى صفار وبياض، ثم أضيفوا البياض المخفوق تدريجيًا إلى العجين برفق ليصبح الخبز أكثر هشاشة. هذا الخبز منخفض الكربوهيدرات ومثالي لحمية الكيتو. يمكن استخدامه للتحميص، أو السندويشات، أو كبديل للخبز العادي - باختصار، في أي مكان يُطلب فيه الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب و3/4 كوب من دقيق اللوز المقشر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ست بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة، مع فصل البياض عن الصفار.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق اللوز، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 22 × 12 سم (9 × 5 بوصات). غطّي القالب بورقة زبدة طويلة بما يكفي لتتدلى 5 سم (2 بوصة) من كلا الجانبين (هذا سيسهل إخراج الخبز من القالب).
في وعاء كبير، اخفقي دقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح معًا. ثم أضيفي صفار البيض والزبدة وقلبي المزيج.

في وعاء كبير آخر، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي حوالي ثلث كمية البياض المخفوق إلى خليط اللوز. ثم أضيفي الكمية المتبقية من البياض برفق، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق (لا بأس بوجود بعض الخطوط البيضاء في الخليط).
صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. اتركيها تبرد تماماً في الصينية على رف سلكي. انزعي ورق الزبدة من الصينية. قطّعيها للسندويشات أو التوست، أو استمتعي بها مع القليل من الزبدة. غلّفي ما تبقى منها واحفظيها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ٥ أيام.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة