أرز وفاصوليا جامايكي تقليدي

الأصوات: 3

طريقة تحضير الأرز والفاصوليا الجامايكية التقليدية

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الأرز والفاصوليا الجامايكي التقليدي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الفاصوليا الحمراء (انقعها طوال الليل ثم صفّها)
1.5 كوب من الأرز طويل الحبة
فصان من الثوم المهروس
نصف كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات، بالإضافة إلى بضع بصلات أخرى للتزيين
حبة فلفل سكوتش بونيت مفرومة
3 أغصان من الزعتر الطازج
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا الحمراء، أرز طويل الحبة، ماء جوز الهند، البصل الأخضر، زعتر، الفلفل الحار، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الفاصوليا والثوم في قدر متوسط الحجم، وغطّها بالماء البارد. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف النار واتركها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريباً.
بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية، أضيفي حليب جوز الهند والبصل الأخضر والفلفل الحار والزعتر، وارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج مرة أخرى. أضيفي الأرز، وتبليه بقليل من الملح والفلفل، وغطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل.

انقل الأرز والفاصوليا إلى وعاء تقديم كبير، وتذوق للتأكد من التوابل، وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، وزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المطبخ الكاريبي / المطبخ الجامايكي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة