وقت: 5 دقائق

تتبيلة الجيرك الجامايكية هي معجون توابل يُستخدم لإضفاء نكهة مميزة على أطباق الجيرك. الجيرك طبق جامايكي تقليدي، وتُحضّر جميع الأطباق التي تحمل اسم "جيرك" باستخدام هذه التتبيلة الحارة. يُتبّل اللحم بسخاء ويُطهى ببطء على الفحم حتى تبدأ التوابل بالاحتراق وتُضفي على اللحم نكهتها ورائحتها المدخنة.

مكونات:

• 4-5 حبات من فلفل سكوتش بونيت الحار - قم بإزالة العروق والبذور
• ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة
• 3 أغصان من الزعتر
• 8 بصلات خضراء
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• نصف كوب من السكر البني
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 3 فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفلفل الحار، البهارات، سكر بني، خل التفاح، البصل الأخضر، ثوم، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج جميع المكونات في الخلاط. إذا لزم الأمر، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المزيج للحصول على قوام أخف. احفظ التتبيلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
  
  وصفة صلصة جيرك الكريمية بالإضافة إلى 3 أنواع من التوابل شائعة الاستخدام.

الأصوات: 2