وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير سمك السلمون اللذيذ، جرب السلق. تُطهى قطع السمك على نار هادئة في كمية قليلة من الماء مع النبيذ وعصير الليمون، وفي غضون دقائق قليلة تصبح غنية بالعصارة وطرية للغاية. يمكن تقديم سمك السلمون المسلوق كطبق رئيسي مع طبق جانبي، أو استخدامه في السلطات والمقبلات الأخرى.

مكونات:

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 4 شرائح سمك السلمون، وزن كل منها 110-170 غرام.
• ليمونتان، واحدة مقطعة إلى نصفين والأخرى مقطعة إلى شرائح.
• زجاجة واحدة من النبيذ الأبيض الجاف، مثل بينوت جريجيو
• بقدونس طازج للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، نبيذ أبيض، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي شرائح سمك السلمون بزيت الزيتون ورشي عليها القليل من ملح البحر والفلفل الأبيض. ضعيها جانباً.
الخطوة الثانية
• املأ مقلاة كبيرة وعميقة ثلثها بالماء. أضف النبيذ وأنصاف الليمون. اترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم أضف السمك، واتركه ينضج حتى يصبح متماسكًا عند اللمس، لمدة 5-7 دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة إلى جيدة. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
الخطوة 3
• قدّم السمك مزيناً بشرائح الليمون والأعشاب.

الأصوات: 1