خوخ متبل

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: ثماني حصص كمقبلات

بالنسبة لي، هذا طبق أساسي في عيد الميلاد، ومثل العديد من الأشياء الجميلة في حياتي، تعلمته من صديقتي المقربة. استخدمت الخوخ المعلب في كل من الزجاج والمعدن، وبصراحة، لم ألحظ فرقًا، لكنني أخشى أن تصرّي على أن الخوخ المحفوظ في عصير الفاكهة، وليس في الشراب، هو الخيار الصحي. إذا لم تجدي سوى شرائح بدلًا من أنصاف، فلا بأس. إنها طبق جانبي رائع مع لحم الخنزير المشوي، ساخنًا كان أم باردًا، وأحبها مع الجبن أيضًا. تُضفي هذه الوصفة روح عيد الميلاد على المطبخ، وتُشكّل هدية سهلة وسريعة التحضير عند وضعها في مرطبانات زجاجية جميلة ذات طابع كلاسيكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان (400 غرام) من الخوخ، مقطعة إلى نصفين، في شراب
ملعقة كبيرة من خل الأرز أو خل النبيذ الأبيض
عودان قصيران من القرفة
قطعة زنجبيل بطول 4 سم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
3 فصوص قرنفل كاملة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، شراب، خل الأرز، خل النبيذ، الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، الفلفل الأسود، قرنفل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الخوخ والشراب من المرطبان في قدر. أضيفي الخل والقرفة والزنجبيل المفروم والفلفل الحار والملح وحبوب الفلفل الأسود والقرنفل. اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أطفئي النار واتركي كل شيء في القدر ليظل دافئًا.
قدّم الخوخ على شرائح من لحم الخنزير المقدد المجفف، وضع فوق كل شريحة نصف حبة خوخ وقليل من عصير الخوخ المتبل. يمكن (بل يُنصح) بحفظ ما تبقى من الخوخ في مرطبان في الثلاجة وتناوله بارداً مع لحم الخنزير المقدد البارد.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات النباتية / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة