فخذ خروف مشوي (أرني بسيتو)

الأصوات: 4

طريقة تحضير فخذ الضأن المشوي (أرني بسيتو)

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فخذ خروف مشوي (أرني بسيتو) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فخذ واحد من خروف صغير أو ماعز
8 أغصان صغيرة من إكليل الجبل
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف المفروم ناعماً
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم الضأن، لحم الماعز، عصير الليمون، إكليل الجبل، ثوم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.

تأكد من غسل اللحم جيداً وإزالة جميع الدهون الصلبة. اصنع 8 شقوق في الفخذ واحشها بأغصان إكليل الجبل وفصوص الثوم. ادهن الفخذ بزيت الزيتون والأوريجانو المجفف والليمون والملح والفلفل. اخبزه لمدة 30 دقيقة تقريباً.
خفّض الحرارة إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). أضف الماء إلى الصينية إذا لزم الأمر. اخبز لمدة ثلاث ساعات ونصف تقريبًا. أخرج الصينية واترك اللحم يرتاح. أزل أي دهون من عصارة اللحم واسكب العصارة في وعاء مع الأوريجانو الطازج.

فئات:

وصفة / عشاء / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة