كتف خروف مخبوز بالأعشاب

الأصوات: 2

وقت: --
تعقيد: بسهولة

وصفة لكتف لحم الضأن المخبوز بالأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

باقة من البقدونس الطازج
باقة من الطرخون الطازج
باقة من الشبت أو النعناع الطازج
125 غرام من الصنوبر
كتف خروف منزوع العظم (حوالي 2.3 كجم)
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم الضأن، بَقدونس، نبات الطرخون، الشبت، نعناع، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. افرمي الأعشاب ونصف كمية المكسرات. اخلطي الأعشاب والمكسرات ورتّبيها فوق لحم الضأن. لفّيها واربطيها بخيط.
ضعيها في صينية فرن، ورشّيها بالزيت، وتبّليها بالفلفل. صبّي 150 مل من الماء في قاع الصينية واخبزيها لمدة ساعة، مع سكب العصارة عليها كل 15 دقيقة. خفّضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

رشي لحم الضأن بالملح والفلفل والمكسرات الكاملة. اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى (حتى ينضج تماماً). اتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق، ثم أزيلي الخيط وقطعيه إلى شرائح.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة

وصفات مشابهة