فوندو الجبن الكلاسيكي

الأصوات: 2

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة

فوندو الجبن الكلاسيكي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الفوندو:

450 غرام. جبنة غرويير أو جبنة إيمنتال مبشورة / أو مزيج من عدة أنواع من الجبن حسب الرغبة: جبنة بري (بدون قشرة)، مانشيجو، جبنة الشيدر، فونتينا أو جودا
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
فص ثوم واحد
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
جوزة الطيب المطحونة
أرضي فلفل حريف

للتغميس في الفوندو:

براعم بروكسل مشوية
كرات اللحم الصغيرة
بولينتا محمصة
بروشوتو أو أي نوع من أنواع لحم الخنزير المقدد
بطاطس مقلية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجبن، نبيذ أبيض، عصير الليمون، دقيق، ثوم، خبز محمص، الفلفل الحار المطحون، الفلفل الحار، جوزة الطيب، جبنة غرويير، جبنة إيمنتال، جبنة بري، جبنة مانشيجو، جبنة الشيدر، جبنة كونينا، جبنة جودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افرك داخل المقلاة بفص ثوم، واترك الثوم في المقلاة. صب النبيذ وعصير الليمون، واترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة.

امزج جبن غرويير مع الدقيق وأضفه تدريجياً إلى المقلاة مع التحريك المستمر. أزل الثوم وتبّل الفوندو بجوزة الطيب والفلفل الحار.

اسكب الفوندو الساخن في طبق كاتنيلوني (طبق خزفي مقاوم للحرارة يُستخدم لتحضير الفوندو الكلاسيكي) وقدمه ساخنًا. للحفاظ على حرارته، ضعه على نار مكشوفة أو موقد كهربائي. قدمه مع الخبز أو عصيدة الذرة، والخضراوات، واللحم المقدد، والبطاطا المقلية.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة