سوفليه الجبن مع الكرنب

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 294، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 218 ملغ، الصوديوم 540 ملغ، سكر 6 ج.

سيُسرّ ضيوفك بهذا السوفليه الرقيق والهشّ مع الكرنب. جبنة الشيدر، بنكهتها الغنية والكريمية، مثالية لهذه الوصفة. ولأن السوفليه سينخفض قليلاً بعد الخبز، يُفضّل تقديمه مباشرةً من الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زبدة غير مملحة، لدهن أوعية الراميكين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
عبوة واحدة (450 غرام) من الكرنب المجمد، بعد إذابته
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 100 غرام)
6 بيضات كبيرة
كوب ونصف من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، جبنة الشيدر، الكرنب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني قوالب الراميكين بالزبدة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي الكرنب، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، واطهي المزيج حتى يصبح الكرنب طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. وزّعي مزيج الكرنب بالتساوي على أطباق التقديم الصغيرة المُجهّزة. رشي جبنة الشيدر المبشورة على الوجه.

افصلي بياض البيض عن الصفار. اخفقي الصفار في وعاء كبير مع الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح حتى تتشكل قمم ناعمة. ثم أضيفي البياض برفق إلى خليط الصفار.
وزّعي البيض المخفوق بالتساوي بين القوالب واخبزيها حتى تتماسك وتنتفخ، لمدة 25-30 دقيقة. قدّمي السوفليه فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / خلاط / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات