موليكاتاوني (حساء الكاري الهندي)

الأصوات: 8

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

حساء موليكاتاوني (حساء الكاري الهندي) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة واحد منزوع الجلد، مقطع إلى قطع صغيرة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب دقيق
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري
4 أكواب من مرق الدجاج
كوبان من الكريمة بنسبة دهون 10-12% (يمكنك استخدام الحليب أو حليب جوز الهند)
ملعقة كبيرة ممتلئة من سكر القصب، حسب الرغبة
تفاحة جراني سميث واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، تفاح، كريم، سكر بني، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما لبضع دقائق. رشي الدجاج والبصل بالدقيق. قلّبي المزيج، ثم أضيفي مسحوق الكاري. اطهي المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
أضيفي مرق الدجاج. قلّبي جيداً حتى يثخن الصوص. بعد دقيقة، أضيفي الكريمة والسكر وقليلاً من الملح والفلفل، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

أثناء طهي الحساء على نار هادئة، قشّري التفاحة وقطّعيها إلى مكعبات. أضيفي التفاح إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. تذوّقي الحساء، وعدّلي التوابل حسب الرغبة، ثم قدّميه! يُقدّم مع... أرز على الطريقة الهندية.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء الكريمة / / المطبخ الهندي / ري دروموند

وصفات مشابهة