شوربة باردة كريمية مع الجزر وتوابل الكاري

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الجزر الكريمي البارد بالكاري

وقت: 45 دقيقة

وصفة مفصلة لحساء الجزر مع صور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 4 أكواب)
1 - 1.5 كوب من حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
¾ كوب بصل أخضر مفروم ناعماً (حوالي حزمة واحدة)
بصلة صغيرة مفرومة (حوالي ثلثي كوب)
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود مطحون
2.5 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية
ماء مثلج لتخفيف الحساء
بصل أخضر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، حليب جوز الهند، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، البصل الأخضر، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير وثقيل، يُقلى البصل الأخضر المفروم والبصل وجذر الزنجبيل ومسحوق الكاري مع الملح والفلفل حسب الرغبة في الزبدة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح طرياً.

أضيفي الجزر والمرق. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الجزر طرياً جداً.
في الخلاط، اهرسي المزيج مع حليب جوز الهند على دفعات حتى يصبح ناعماً، ثم انقليه إلى وعاء حسب الحاجة. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وضعي الحساء في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

خففي الحساء بالماء المثلج وأضيفي المزيد من عصير الليمون والملح والفلفل. زيني الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
مخرج1.5 لتر

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء بارد / حساء الكريمة / / طبق الجزر / حساء الجزر / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة