شوربة دجاج موليكاتاوني

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 399، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 446 ملغ، سكر 1 ج.

ستساعدك محضرة الطعام على تقطيع مكونات حساء العدس الأحمر هذا بسرعة، وهو مستوحى من حساء موليكاتاوني الهندي الكلاسيكي. يضفي التفاح نكهة حلوة، ويجعله الدجاج غنياً ومغذياً، بينما يربط حليب جوز الهند جميع المكونات معاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من البصل الأخضر (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً خشناً
شريحتان من الزنجبيل المقشر، بسمك 0.5 سم.
نصف كوب من الكزبرة + كمية إضافية للتقديم
4 فصوص من الثوم
3 تفاحات للخبز (مثل ماكنتوش أو فوجي)، مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند الخفيف
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من العدس الأحمر، منزوع ومغسول
220 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، صدور دجاج، حليب جوز الهند، كاري، الفلفل جالابينو، الكزبرة، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اهرسي البصل الأخضر والفلفل الحار والزنجبيل والكزبرة والثوم حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي التفاح، بضع قطع في كل مرة، وقطّعيه فرماً ناعماً.
حمّص مسحوق الكاري في قدر كبير أو مقلاة ووك على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة دقيقة تقريبًا. أضف حليب جوز الهند واتركه على النار حتى يتبخر جزء منه ويصبح كثيفًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف خليط التفاح والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. استمر في الطهي مع التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.

أضيفي مرق الدجاج والعدس. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 6 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل والكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / محضرة الطعام / الشوربات / حساء اللحم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة