شوربة كريمة الكوسا والجزر مع توابل الكاري

الأصوات: 4

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

شوربة كريمة الكوسا والجزر مع توابل الكاري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 جزرات مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 حبات كوسا صفراء مقطعة إلى شرائح
حبة بطاطا حلوة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، اختياري
6 أكواب من مرق الخضار
كريمة بنسبة دهون تتراوح بين 30% و50%، للتزيين، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكوسا الصفراء، جزرة، البطاطا الحلوة، نبيذ أبيض، كريم، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يتغطى بالزيت. أضيفي الجزر واطهي حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، حوالي 3 دقائق. تبّلي برشة ملح.

أضيفي البطاطا الحلوة واليقطين، واطهيهما لبضع دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبحا طريين. تبّلي بالملح ومسحوق الكاري. أضيفي النبيذ، إن رغبتِ. اتركي النبيذ يتبخر لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم أضيفي مرق الخضار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع تغطية القدر.
بعد ساعة، تذوقي وأضيفي التوابل حسب الرغبة. ارفعي القدر عن النار.

اهرسي الحساء في الخلاط. أعيديه إلى القدر على نار هادئة وقدميه ساخناً. إذا رغبتِ في إضافة لمسة مميزة، يمكنكِ رشّ الحساء بالكريمة الثقيلة.

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم انقلها إلى الخلاط، مع ملء الوعاء حتى نصفه فقط. غطِّ الوعاء بغطاء، واترك زاوية واحدة مفتوحة. غطِّ الوعاء بمنشفة لمنع تناثر السوائل، واخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا. شوربة كريمة يمكن تحضيرها بطريقة مختلفة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء كريمي / طبق الجزر / حساء الجزر / / ري دروموند

وصفات مشابهة