شوربة دجاج بالكاري مع الأرز

الأصوات: 21

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة دجاج بالكاري مع الأرز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة واحد بالعظم، مقطع إلى نصفين (حوالي 700 غرام)
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان قطرياً إلى قطع بطول 6 سم.
ورقة غار واحدة
6 أكواب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
ملعقة صغيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
0.33 كوب من أرز الياسمين التايلاندي
3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أرز الياسمين، جزرة، ليمون، ورق الغار، نعناع، الشبت، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدجاج والجزر وورقة الغار وقليلًا من السكولي في قدر متوسط الحجم. أضيفي 3 أكواب من المرق واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار فورًا، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، حوالي 20 دقيقة. أخرجي الدجاج من المرق، انزعي الجلد، وقطّعي اللحم إلى شرائح. ثم أعيدي الدجاج إلى المرق.
في هذه الأثناء، سخّني الزبدة في قدر آخر على نار هادئة. أضيفي البصل والسكر وملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي مسحوق الكاري، واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الأرز و3 أكواب من المرق المتبقية. ارفعي الحرارة إلى متوسطة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ الأرز بالنضج، من 15 إلى 20 دقيقة.

امزج خليط الأرز باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً. أضف مرق الدجاج، وقلّب برفق، واتركه على نار هادئة حتى يغلي. أضف الأعشاب المفرومة وقدّمه مع شرائح الليمون.

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل نقلها إلى الخلاط، مع ملء الوعاء حتى نصفه فقط. غطِّ الوعاء بغطاء، واترك زاوية واحدة مفتوحة. غطِّه بمنشفة لمنع تناثر السوائل، واخلطها حتى تصبح ناعمة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / الشوربات / حساء كريمي / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة