دجاج مطهو ببطء في صلصة الكاري بالفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير - يخنة الدجاج بصلصة الكاري والفول السوداني

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج مطهو ببطء في صلصة الفول السوداني مع توابل الكاري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج مقلي

700 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
225 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)
225 غرام من شرائح الفلفل المجمدة (بعد إذابتها)
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
ملح وفلفل أسود مطحون
أرز جوز الهند (انظر الوصفة أدناه)
أغصان من الكزبرة للتزيين

صلصة

1.5 كوب من حليب جوز الهند الخفيف
نصف كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
ملعقة كبيرة واحدة معجون الكاري الأحمر
ثلث كوب زبدة الفول السوداني مع المكسرات المطحونة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح للتزيين

أرز جوز الهند

¾ كوب حليب جوز الهند الخفيف
كوب واحد من مرق الدجاج قليل الصوديوم
عصير نصف ليمونة
كوبان من الأرز سريع التحضير
ربع كوب من جوز الهند المحمص الحلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، معجون الكاري، سكر بني، عصير الليمون، حليب جوز الهند، زبدة الفول السوداني، صلصة الفول السوداني، رقائق جوز الهند، أرز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج المفتت، وتبّليه، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء وشرائح الفلفل، واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
ابدأ بتحضير صلصة الكاري بالفول السودانيأثناء قلي الدجاج، اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء متوسط الحجم.

اسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار في المقلاة وقلّب. ارفع درجة الحرارة إلى عالية واترك المزيج حتى يغلي مع التقليب من حين لآخر. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، لمدة 6-8 دقائق تقريباً. قدّمه مع أرز جوز الهند أو الأرز المسلوق العادي.

أرزفي قدر متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند ومرق الدجاج وعصير الليمون والأرز. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. ارفعيه عن النار واتركيه على نار هادئة لمدة 7-9 دقائق مع تغطيته. قلّبي الأرز بالشوكة وأضيفي جوز الهند المحمص. قدّميه.

جوزة الهندلتحميص جوز الهند، ضع مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة وحمصه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / الصلصات / المرق / / المطبخ الكاريبي / ساندرا لي

وصفات مشابهة