فطيرة موس الشوكولاتة

الأصوات: 3

صورة الطبق: جنتل وهايرز

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

فطيرة موس الشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من العجين غير المخمر المبرد (انظر الوصفة أدناه)
كوبان من رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من مشروب كريمة الشوكولاتة
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
3 أكواب من السكر البودرة
950 مل كريمة ثقيلة
رقائق الشوكولاتة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة غير مخمرة، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، لبن، مشروب الشوكولاتة الكحولي، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. اسكبي العجينة غير المختمرة في صينية خبز قطرها ٢٣ سم، ووزّعيها بالتساوي على كامل سطحها، بما في ذلك الجوانب. ثم اصنعي ثقوباً صغيرة باستخدام شوكة. ضعي الصينية مع الكيك في الفرن واخبزيها لمدة ١١ دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
صبّي الشوكولاتة في قدر، ثم أضيفي الحليب ومشروب كريمة الشوكولاتة. ضعي القدر على الموقد وسخّنيه على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. ارفعي صلصة الشوكولاتة عن النار واتركيها لتبرد تماماً.

اخفقي السكر البودرة والكريمة في وعاء عميق باستخدام الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا وسميكًا.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى صلصة الشوكولاتة تدريجياً، بمقدار كوب واحد في كل مرة. ثم اسكبي المزيج فوق قاعدة الكيك ورشي رقائق الشوكولاتة. غطي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد لعدة ساعات.

وصفة عجينة غير مخمرة للفطيرة

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الفرنسي / بولا دين

وصفات مشابهة