كعكات اليقطين بالجبن وعجينة الفطائر الهشة

الأصوات: 3

طريقة عمل - كعكات اليقطين بالجبنة ذات القشرة الهشة

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 136، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كعكات اليقطين المصنوعة من عجينة الفطائر القصيرة مع الجبن - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق القمح الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
0.25 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثًا
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
110 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية من الزبدة المذابة للدهن
نصف ملعقة كبيرة هريس اليقطين
0.25 كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، معجنات قصيرة القشرة، هريس اليقطين، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

بطّن صينية خبز بورق زبدة. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وجوزة الطيب. أضف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان وقلّب. أضف الزبدة المقطعة واخلطها بأصابعك حتى يصبح المزيج مثل فتات خشنة. اخلط اليقطين والكريمة في وعاء صغير، ثم اسكب الخليط فوق خليط الدقيق. اخلط بيديك أو بملعقة حتى تتكون عجينة طرية.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وافرديها على شكل مستطيل بسماكة ٢ سم. قطّعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها ٥ سم، ورتّبيها على صينية الخبز المُجهّزة، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل دائرة. ادهني سطحها بالزبدة المذابة، ورشّي عليها ما تبقى من جبن البارميزان. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على رف تبريد، واتركي الكعكات تبرد قليلاً قبل التقديم. أو يمكنكِ تبريدها تماماً وتجميدها (انظري الملاحظات أدناه).

وصفة حلوى كعكات اليقطين.

ملحوظة

حضّري الكعكات مسبقاً: اتركيها تبرد تماماً، ثم جمّديها في كيس قابل للإغلاق واحفظيها لمدة تصل إلى شهر. لإعادة تسخينها، وزّعيها على صينية خبز، وغطّيها بورق ألومنيوم، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تسخن تماماً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر وخبز مالح / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة