كعكة البرتقال والكوسا

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ موسم حصاد الكوسا الوفير فرصةً رائعةً لتجربة وصفات جديدة. بعد تجربة مختلف أنواع يخنات الكوسا، والشوربات، والمقبلات، لمَ لا تُحضّر فطيرة كوسا أصيلة؟ اعجن العجينة وأضف إليها الكوسا المبشورة وقشر البرتقال المبشور، ما يُضفي عليها رائحةً زكيةً. يُمكنك أيضاً إضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة إن رغبت. ستكون الفطيرة رطبةً وطريةً ولذيذةً للغاية. قدّمها مع كوب من الشاي أو القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة ونصف كبيرة مبشورة خشناً كوسة
نصف كوب من الزيت النباتي
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من السكر
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة الداكنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، كوسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 12 سم وبطنيها بورق الخبز، مع التأكد من أن الورق يغطي جوانب الصينية أيضًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزيت النباتي والبيض والسكر وقشر الليمون ومستخلص الفانيليا معًا.

في وعاء آخر، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. أضيفي الكوسا وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي، ثم أضيفي الخليط السائل وقلبيه برفق. أضيفي رقائق الشوكولاتة (إن رغبتِ) واسكبي الخليط في الصينية المُجهزة.

اخبزي الكيك لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الكيك يبرد تماماً في الصينية، ثم أخرجيه وقطعيه إلى شرائح. يمكن تخزين الفطيرة، ملفوفة بإحكام، لمدة 3 أيام، أو في المجمد لمدة 3 أشهر..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت

وصفات مشابهة