Kolokifokeftedes (شرحات الكوسة اليونانية)

الأصوات: 14

طريقة تحضير كولوكيفوكيفتيدس (قطع الكوسا اليونانية)

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة لحم

Kolokifokeftedes (شرحات الكوسة اليونانية) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الكوسا المبشورة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
¾ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
1 بيضة مخفوقة قليلاً من الفئة CO
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
ربع كوب من الصنوبر المطحون
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم أو ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
ملعقة ونصف صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة أو نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، جبنة الفيتا، البصل الأخضر، ثوم، الصنوبر، بيض، مردقوش، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الكوسا المبشورة مع الملح. اتركها لمدة 5 دقائق (لا تتركها أكثر من ذلك، وإلا ستصبح مهروسة). اشطفها بالماء البارد واعصرها جيداً بمنشفة مطبخ، أو من خلال مصفاة.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن والبيض والبصل الأخضر والدقيق والصنوبر والشبت والأوريجانو والثوم والفلفل. أضيفي الكوسا. شكّلي 24 قرصًا صغيرًا (باستخدام ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل قرص) واقليها في زيت الزيتون، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 3 دقائق لكل جانب. قدّميها فورًا.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة